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星巴克为什么不受宠了？,星巴克为什么不受宠了？_我的网站

A |     你是不是也有过这样的经历：                    看视频时，不自觉把速度调到三倍，沉迷于“一分钟带你看完一部经典”；                         智能手机重度依赖，吃饭、洗澡、睡觉从不离身，担心错过什么消息，害怕一秒钟的无聊；                         打开电脑原本打算工作，却先点进了邮箱，顺手刷了几条短视频，起身泡了杯咖啡……等回过神来，一小时已经过去。    　　北京8月24日电(记者 王昊)近日，“星巴克纸杯、吸管将由蜜雪冰城代工” 的传闻刷屏，引发全网热议。                        越来越多人根据这些表现，“赛博确诊”为ADHD（注意力缺陷多动障碍）：总是拖延、容易分心、踩着DDL完成任务、对刺激上瘾……                    但事实上，ADHD往往要追溯儿童期的发育轨迹，它所带来的影响也常常贯穿整个成长过程，影响学业表现、人际交往和日常生活等诸多方面。                   我们大多数人所面对的，其实是注意力在现代生活中不断溃散，一种被信息洪流和高压生活共同塑造的“现代病”。                   因此，与其一味自责“我太拖延”“我不够自律”，不如先承认一个现实：现代生活本身就不鼓励专注。尽管星巴克与蜜雪冰城双双否认合作，但这场舆论风波并未快速平息，依旧引发大量网友讨论与衍生话题。                   所以，这篇文章不是教你如何变成高效运转的机器，而是想带你重新练习一件小事：在一个充满干扰的世界里，找回你的注意力。                   找些“观众”，激发你的“表演型人格”                    有时，我觉得我的专注力需要依靠“观众”来维持：                    独自工作或学习时特别容易分心，但一旦换到图书馆、咖啡厅，或者进入线上自习室，立马就会产生一种“被观看”的压力。　　“有种豪门被草根逆袭的爽感”“星巴克风评被害得最惨的一次”“这下全世界都知道雪王的供应链很牛了”……曾经稳居高端咖啡赛道顶端的星巴克，如今却要和主打平价亲民的蜜雪冰城同台热议。                   事实上，这并不是错觉。                   我们的大脑其实很容易被环境“牵着走”，对于注意力涣散的人来说，眼前的一切都是信号。　　这场充满戏谑的热闹背后，藏着正在发生的行业变局：褪去昔日光环的星巴克，不得不直面市场话语权松动的现实，大众也纷纷好奇，曾经的咖啡巨头，如何彻底放下身段拥抱市场？  资料图：市民带着孩子在北京市前门的星巴克臻选北京坊旗舰店前玩耍。

B |                    身边安静敲字的人、窗外光影的流动、甚至隔壁桌翻书的节奏，都会变成一种“视觉线索”，默默提醒你：是时候该专注了。                   与此同时，“被看见”也会带来一种低水平的焦虑与压力。(中新社记者 侯宇 摄)　　逆势扩张赌定中国市场　　1999年1月，星巴克在北京国贸开设中国内地首家门店，正式叩开中国市场的大门。这家承载着品牌初代记忆的门店后来从国贸商城迁至国贸三期，至今仍正常营业，不少消费者专程前往打卡，追忆星巴克初入中国时的时光。在某种程度上，知道别人在那里（即使他们没有密切注视你）提供了一种温和的问责感——足以防止你走神，但又不会多到让人感到压抑。                   这种现象在心理学中被称作“社会助长效应”（Social Facilitation），指一个人因他人在场（真实的、虚拟空间的或想象的），投入更多努力，表现得更好[1]。

C | 　　彼时，这家外来咖啡品牌，迅速成为国贸商圈外企白领、职场精英的专属消费符号，人手一杯星巴克是都市精致生活的标配。                   不过，社会助长效应并非万能。当你面对的是一项陌生或难度较高的任务时，这种“被观看”反而可能造成社会抑制（Social Inhibition），让你变得非常焦虑，怀疑自我，从而表现下滑。                   在自然中散步，让注意力自然恢复                    当你像八爪鱼一样忙于各类表格、报告和会议，大脑的前额叶皮层就像过热的CPU，一直处于“强制运转”状态，进而引发认知疲劳：心情烦躁、反应迟缓、决策困难。　　据媒体报道，当时一杯卡布奇诺最低售价达到19元，然而不少消费者其实并不清楚什么是卡布奇诺。                   此时，最好的休息方式不是拿起手机，而是去公园走走，让大脑切换到另一套注意力系统。

D |                    根据环境心理学家Kaplan的注意力恢复理论（ART），除了由认知控制过程，引导强制聚焦的定向注意力以外，我们还拥有一种无需耗力的非自愿注意力[2]。在千禧年初的中国市场，咖啡仍是小众饮品，星巴克的定价远超大众日常消费水准。这也就不难理解，为何星巴克初入中国后，陷入了长达九年的持续亏损。

E |                    这种注意力会被自然中那些温和而有吸引力的事物唤起，比如：日落的光影、鸟鸣的节奏、树叶轻晃的律动。　　星巴克创始人舒尔茨曾公开表示，自己将星巴克定义为 “人人可负担的轻奢体验”。但这一定位在尚未成熟的中国咖啡市场，并未得到正向反馈。

F |                    这些“柔和刺激”能让大脑在无需刻意集中的状态下激活“默认模式网络”，减轻前额叶皮层负荷，帮助认知资源的再生和定向注意机制的恢复[3]。　　营收承压、持续亏损的困境之下，星巴克却始终没有放缓扩张步伐。

G |                    当然，天天去公园散步对打工人来说不太现实。2000年进驻上海、2002年落地深圳、2003年扎根广州、2005年入驻成都……一步步从一线城市向全国重点城市渗透。

H |                    但哪怕只是看一眼绿色，也能让大脑“喘口气”。你可以试试：                    把桌面壁纸换成自然风景（云游一下）；          在办公桌上养几株水培绿萝；          把午餐带到楼下绿化带里吃（并假装在野餐）。                        听点播客：“有声的安宁”与“隔绝的陪伴”                    我经常在打开文档，准备写作时，脑子开始神游。　　星巴克的大胆扩张，很大程度上源于对中国市场发展的积极预期。明明坐在工位，人却已经走了一会了。随着消费水平不断提高，中国人的咖啡需求持续扩大。                   但只要戴上耳机，听喜欢的播客，纷乱的思绪就会慢慢收回，心也渐渐静了下来。

I |                    一项针对18-35岁脑力劳动者的最新研究证明了这一点。研究者指出，在做“正事”时听播客，并非“摸鱼”，而是一种有效的自我调节方式[4]。                   在高密度的信息环境中，我们的注意力常被分散在多个网页、弹窗和对话框之间，陷入“任务启动—中断—重启”的循环中，难以维持思维的连贯性。2014年的统计数据显示，中国的年咖啡消费增长率超过20%，是世界平均消费增速的10倍以上。                   而播客的线性叙事则恰恰相反，它像一条在大脑后台运行的稳定“主线”，让你重新感受到时间和意识的连贯性。

J |                    不仅如此，播客还能唤醒“闲置”的听觉，平衡因视觉过载而失衡的感官系统。　　庞大的市场增量，最终盘活了星巴克的在华业务。视觉刺激的持续轰炸会放大内在的空虚感，使注意力更加涣散，思绪难以集中。媒体曾在报道中援引欧睿的数据：从2008年到2013年，星巴克在中国的相关市场份额从12%增至31%。                   这时，播客就像一个“声音罩子”，在你周围搭建起清晰的知觉边界。它不喧哗，却足够有存在感，能够隔离外部干扰，收回飘散的意识，把注意力轻轻安放在当下。                   连哄带骗，及时进行自我奖励                    我有个同事，每天下午都会吃些小零食，点杯奶茶，每次发完稿，还会奖励自己吃一顿好的，“哄”自己上班。　　贵有贵的道理吗？　　千禧年代爆火的都市剧《好想好想谈恋爱》有一张极为知名的剧照，蒋雯丽饰演的女主角手拿星巴克咖啡的经典画面深入人心。                   这听起来有些幼稚，但其实是一种聪明的注意力管理策略。时至今日，还有网友感慨这个角色就是自己心中白领丽人的代表。

K |                    Esterman等人的研究显示，奖励会影响注意力网络的激活方式。　　在很长一段时间里，星巴克不再只是一杯咖啡，更是小众轻奢、潮流生活的代名词，频繁出现在青春文学、都市消费场景中，成为一代人的时尚符号。　　星巴克所倡导的“第三空间”理念，也为其构筑起了品牌壁垒。区别于传统饮品店的单一消费属性，星巴克打造出家庭、办公室之外的第三休闲社交场景。　　“我第一次看到星巴克，看着那些在里面用笔记本、喝咖啡的人，那时感觉他们好洋气。”网友的回忆精确描述出了星巴克门店的调性。                   当任务带有奖励时，大脑会主动调动任务正性网络。无论你状态好坏，这些区域都能维持较高的活跃水平。相反，在没有奖励的情况下，大脑只有在出错或快崩溃时才会被动激活这些区域[5]。

L |                    换句话说，适时的小奖励并非可有可无的甜头，而是将注意力系统从“被动摆烂”切换至“主动投入”的有效开关。

M |                    找到属于自己的“时区”                    看了这么多小Tips，你可能还是会困惑：                    为什么有时注意力特别集中，效率爆棚；可有时坐在电脑前，却怎么也提不起劲来？                    答案可能很简单：不是你不行，而是你用错了时间。　　凭借独特的品牌符号、稀缺的场景体验和高端的市场定位，星巴克成功深耕中国市场，将中国市场打造为其最大的海外市场。

N |                    心理学家Gloria Mark指出，把最耗脑力的任务安排在“注意力高峰期”，是提升注意力的关键。研究发现，大多数人会在上午10点和下午2—3点进入专注巅峰[6]。                   但这并非放之四海而皆准。

o | 　　与此同时，关于星巴克价格的争议却从未停止。2013 年，有媒体对比全球多城星巴克定价发现，北京同款拿铁售价高达27元，远超伦敦、纽约等国际大都市，更是孟买售价的近两倍。                   早在1976年，神经科学家Jim Horne就开发了晨晚型问卷（MEQ），用来评估个体的生理节律差异。结果显示：早起型的人通常在上午状态最佳，而晚睡型的人，则可能要等到下午甚至晚上，才真正上线[7]。                   找到自己的“精神时区”，不是为了迎合外界节奏，而是反过来，建立属于自己的时间分配逻辑：高效时段用来处理深度任务，低效时段留给琐碎杂活。

p |                    这样一来，你就能少一点勉强、少一点自责，多一点顺势而为。

q |                    当创伤记忆侵袭，让身体帮你着陆                    对于经历过创伤的人来说，注意力不是简单的“分心”，而是一种被“剥夺”的状态。                   创伤后应激障碍（PTSD）会让大脑陷入“持续的威胁感”。当某个细节、声音或画面触发创伤记忆，身体会立刻启动“战斗或逃跑”反应，释放压力激素，调动全部资源应对危险[8]。　　但外界的声音并未改变星巴克的策略，舒尔茨甚至公开表示，对媒体的质疑感到“震惊”。星巴克如此“硬气”的背后，是产品在市场上的不可替代性。                   此时，负责专注、计划等认知功能的前额叶皮层会被抑制，注意力也容易被闪回、警觉和身体紧张劫持，难以专注于眼前任务。

r |                    在这种时候，重新回到身体，往往是让大脑重启的第一步。

s | 然而，市场的不断变化是客观规律，十年之后，这家咖啡巨头将对此有深刻的体会。　　放下身段谈何容易　　随着国产咖啡品牌崛起，星巴克于近些年被拉下“神坛”。                   一个常见的方法是感官锚定（Sensory Grounding）：说出5个你看到的东西，4个你能触摸的东西，3个你听到的东西，2个你闻到的东西，以及1个你能尝到的东西。2023年，瑞幸在中国市场销售总额达248.6亿元，首次超过星巴克中国，成为中国市场最大的咖啡连锁品牌。2024年，瑞幸门店突破2万家，凭借高密度布局、高性价比产品快速抢占下沉市场。　　瑞幸的爆火，本质上是大众咖啡消费的彻底“祛魅”。当咖啡从高端社交奢侈品，转变为普通人日常提神刚需，消费者不再愿意为品牌溢价、空间附加值付费。　　星巴克的对手并不止瑞幸，库迪、幸运咖同样来势汹汹。

t | 有媒体报道称，2024年，星巴克在中国咖啡市场的份额已降至14%。业界普遍认为，星巴克如果不及时调整策略，未来将面对更大的挑战。　　2025年11月，星巴克宣布与中国另类资产管理公司博裕投资达成战略合作，双方将共同运营星巴克在中国市场的零售业务。                   通过激活感官，注意力得以从痛苦的思绪中抽离，重新与现实连接，并提醒大脑：此刻是安全的。                   当注意力被撕扯时，我们真正需要的，可能不是更用力地集中，而是让身体落回那个可以安静下来的地方。                   参考文献          [1]Sanders，G.S.(1981).Driven by distraction:An integrative review of social facilitation theory and research.Journal of Experimental Social Psychology，17(3)，227–251.          [2]Berman，M.G.，Jonides，J.，&Kaplan，S.(2008).The cognitive benefits of interacting with nature.Psychological science，19(12)，1207–1212.          [3]Hopman，R.J.，Atchley，R.A.，Atchley，P.，&Strayer，D.L.(2021).How nature helps replenish our depleted cognitive reserves and improves mood by increasing activation of the brain’s default mode network.In S.M.Lane&P.Atchley(Eds.)，Human capacity in the attention economy(pp.159–187).American Psychological Association.          [4]周好雨.“有声的安宁”和“隔绝的陪伴”:“做正事”时为何听播客——数智时代劳动正义的听觉实践[J].上海广播电视研究，2025(3):26-42.          [5]Esterman，M.，Reagan，A.，Liu，G.，Turner，C.，&DeGutis，J.(2014).Reward reveals dissociable aspects of sustained attention.Journal of experimental psychology.General，143(6)，2287–2295.          [6]Mark，G.(2023).Attentionspan:a groundbreaking way to restore balance，happiness and productivity.Hanover Square Press.          [7]Horne，J.A.，&Östberg，O.(1976).A self-assessment questionnaire to determine morningness-eveningness in human circadian rhythms.International Journal of Chronobiology，4(2)，97–110.          [8]Fani，N.，King，T.Z.，Clendinen，C.，Hardy，R.A.，Surapaneni，S.，Blair，J.R.，White，S.F.，Powers，A.，Ely，T.D.，Jovanovic，T.，Ressler，K.J.，&Bradley，B.(2019).Attentional control abnormalities in posttraumatic stress disorder:Functional，behavioral，and structural correlates.Journal of affective disorders，253，343–351.                    本文来自微信公众号：简单心理 （ID：jdxl2000），作者：予警、七月，责编：罗文。

u | 根据协议，博裕投资将持有合资企业至多60%股权。有声音认为，这是星巴克战略调整的重要信号。　　有趣的是，同样在这个月，星巴克公布了新的门店歌单，曲目多为千禧年代的中文流行曲。然而部分消费者并不买账，有人直言：星巴克真的再也没有那个味儿了，以前的英文小众音乐呢？　　这件小事一定程度上折射出了星巴克当前的最大困局：变与不变，都无法让所有人满意。　　实际上，在价格方面，星巴克已经向市场做出了部分 “妥协”。比如2025年6月，星巴克中国首次宣布数十款产品平均降价约5元。

v | 但这样的力度显得“不痛不痒”，星巴克单品价格依旧主要集中在30元以上区间，不少超过40元，甚至有部分超过50元。　　与此同时，在产品创新上，星巴克差异化优势持续弱化，相较于国产咖啡层出不穷的季节新品、网红爆款，星巴克的产品对年轻消费群体吸引力下降。

w | 　　如今，星巴克将破局希望寄托于下沉市场，计划依托与博裕投资的合作，深耕中小城市及新兴区域，将在华门店规模从8000余家扩张至2万家。　　但这份扩张蓝图之下，新的疑问愈发清晰：习惯了高端溢价的星巴克，能否适配下沉市场的消费逻辑？早已习惯平价咖啡的大众市场，还会为星巴克的高端滤镜买单吗？　　在平价浪潮与行业激烈竞争的冲击下，业内有声音指出，曾经助力星巴克走向成功的市场策略，如今反倒成为束缚自身发展的桎梏。如何在高端定位与下沉市场需求之间找到平衡点，正是星巴克需要面对的发展命题。

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Published on:06:47:07